春雨は軟らかめに煮る・炒める時にしっかり油が絡むようにしないと巻く時に春雨同士がくっついてしまいます。
シーフードミックスは冷凍の物を解凍または半解凍で炒め、シーフードのうま味が春雨に絡むようにします。
シーフードが硬くならないように、火の通し過ぎに注意して下さい。