米は炊く３０分以上前に洗ってザルにあげておく。
チキンスープを作る。＊を全て鍋に入れお肉が骨から簡単にはがれるくらいになるまで煮る。完全に冷ましてからキッチンペーパー漉す。

厚手の鍋にバターを入れ、中火にかける。
バターが溶けたら薄切りにしたタコと松の実を加えて炒める。

２に米を加え、米が透き通ってくるまで炒める。白ワインを加え、軽く混ぜる。

１のチキンスープを２６０cc取り分け、３の鍋に加える。全体に軽く混ぜて、普通に炊く。（沸騰するまで中火→弱火で１１分→炊きあがり強火で１０秒）

蓋と鍋の間にキッチンペーパーをかませて、１０分強蒸らし、色よくゆでた絹さやを散らしてサックリ混ぜて出来上がり。好みでレモンを添えて。

＊おまけのサラダ＊
市販のフレンチドレッシング＋たらこ１切れ分＋はちみつ少々＋１のチキンスープ少々＋レモン汁＝♦ハニーたらこドレッシング♦を作り、１でスープをとった鶏肉を骨から外して軽くほぐしたもの＆ちぎったレタスとともに軽く和える。