★バレンタイン★さつまいもトリュフチョコ
nuts3 @cook_40033354
さつまいもを使ったトリュフです。
食感は､言わなければ本当のトリュフチョコ！？
このレシピの生い立ち
バレンタインに､３歳の息子でも安心して食べさせられる物が作りたくて･･･｡
情報番組でやっていたレシピを参考にしてます｡
★バレンタイン★さつまいもトリュフチョコ
さつまいもを使ったトリュフです。
食感は､言わなければ本当のトリュフチョコ！？
このレシピの生い立ち
バレンタインに､３歳の息子でも安心して食べさせられる物が作りたくて･･･｡
情報番組でやっていたレシピを参考にしてます｡
作り方
- 1
さつまいもはよく洗い、２～３切れに切って、それぞれアルミホイルに包む。
- 2
鍋に水100ccと、１のさつまいもを入れ、蓋をしてごく弱火で蒸し焼きにする｡
- 3
30分程して､ホイルの上から箸をさして通るくらい､さつまいもが柔らかくなっていたら、ボールに取り出し、潰す。
- 4
熱いうちにバター(25g)・チョコ(50～70g)を加えてよく混ぜる｡
(バターもチョコも､さつまいもの熱で溶ける) - 5
好みで砂糖を入れ、甘さの調整をする。
- 6
手を少し濡らし､5を一口大に丸め、ココアや粉糖をかけたら出来上がり｡
写真は切ったところです｡
-
- 7
さつまいもの粒を残す程度の潰し方で作っても、美味しいです♪
コツ・ポイント
さつまいもは皮付きのまま蒸して､そのままつぶして使っても良い｡
さつまいもは､弱火でゆっくり蒸し焼きにする事によって､甘味が増します｡
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