賢者の皮むき・秀美くんのサラダ
海 砂 @chorori_shokudou
山田詠美さんの「ぼくは勉強ができない」という小説の中で､ 主人公・時田秀美くんがお母さんに作らされるサラダ｡ 簡単で美味しそうだったので､本を参考に作ってみました｡
このレシピの生い立ち
山田詠美さんの小説・「ぼくは勉強ができない」より｡ 山田詠美さんはお料理も上手らしいので､ひょっとしたらこれもレパートリーのひとつなのかしら? なんて思いながら作りました｡
賢者の皮むき・秀美くんのサラダ
山田詠美さんの「ぼくは勉強ができない」という小説の中で､ 主人公・時田秀美くんがお母さんに作らされるサラダ｡ 簡単で美味しそうだったので､本を参考に作ってみました｡
このレシピの生い立ち
山田詠美さんの小説・「ぼくは勉強ができない」より｡ 山田詠美さんはお料理も上手らしいので､ひょっとしたらこれもレパートリーのひとつなのかしら? なんて思いながら作りました｡
アプリでひらく作り方
- 1
大根・きゅうりはピーラーでどんどん薄く削って行く｡ にんじんは外側の色の濃い部分だけ削る｡
- 2
キャベツは粗い千切りに｡ セロリはスジを取って､ ごく薄い斜め薄切りに｡
- 3
カツオ出汁・ポン酢しょうゆを混ぜてタレを作り､すべての野菜をそれで和える｡味見をして､酸味をレモン汁で調節する｡
- 4
冷蔵庫で1時間ほど寝かせて出来上がり｡
コツ・ポイント
小説中では「ポン酢」となっていましたが､ ポン酢醤油を使いました｡ 出汁で割って和えますが､ 野菜から出る水分で薄まってしまいます｡ やや濃いめのタレを作って下さい｡
また小説中では「一晩置いたところが美味しい」とありますが､ 野菜がベシャッとなってしまい､見た目は悪くなります｡(^^;
写真は美味しい春にんじんがあったので､にんじんをたくさん入れたら､､､色あい悪っ!! (T_T)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17474357
