～さつま芋クリームのフルーツケーキ～

Name: ～さつま芋クリームのフルーツケーキ～
Cuisine: 日本語
Ingredients: リ・ファリーヌ 250g; 重曹 小さじ1/2; ショートニング 大さじ2; キャノーラ油 大さじ2; 砂糖 50g; 黄桃又は白桃の缶詰 桃1個分; バナナ 2本; ドライフルーツのラムかウォッカ漬け 200g; さつま芋 300g; ショートニング 大さじ2; 砂糖 30g; 水 適量

cherub @cook_40033377

卵、牛乳、小麦除去のケーキ。
アレルギーの娘のファーストバースデイに作りました＾＾
少量のショートニングとフルーツでバターや卵の代わりにしたので低カロリーです。
このレシピの生い立ち
卵、牛乳、小麦のアレルギーの娘のためにフルーツやショートニング（大豆由来の乳化剤使用）をつなぎにしたケーキを試行錯誤して作りました。
クリームはモンブラン風にも使えるしシナモンを加えるとスイートポテトにもなります。

～さつま芋クリームのフルーツケーキ～

cherub @cook_40033377

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材料

リ・ファリーヌ 250g
重曹小さじ1/2
ショートニング大さじ2
キャノーラ油大さじ2
砂糖 50g
黄桃又は白桃の缶詰桃1個分
バナナ 2本
ドライフルーツのラムかウォッカ漬け 200g
さつま芋 300g
ショートニング大さじ2
砂糖 30g
水適量

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作り方

1

1粉類をふるっておく 2.ショートニングに砂糖、キャノーラ油を加えて混ぜる
2

3.黄桃とバナナをミキサーにかけて、2.に混ぜる
3

4.3.にドライフルーツを加えて混ぜ1.をさっくり混ぜる
4

5.型に流して空気を抜き、170度で60分焼く
5

6.さつま芋を１cmの厚さに切り、水にさらしてから蒸し器で10分蒸して皮をむいて裏ごしする　ショートニングと砂糖を加えてやわらかさを水で調整する 7.デコレーションする