草餅
よもぎの香が凄い
お茶にあう和菓子かなあ(*^_^*)
春の日差しの中でどーぞ・・・・・・
このレシピの生い立ち
草餅が食べたくなって作ってみましたあ
作り方
- 1
よもぎは重曹を入れてゆで、水にさらしあくを取る。かたく絞った状態で30ｇフードプロセッサーにかける。
- 2
ボールに上新粉、砂糖、塩を入れ て熱湯を注ぎ、箸でよく混ぜてから手でつき混ぜる。ふんわりラップをして中央に竹串で１箇所穴をあけ、レンジ１分３０秒蒸す。
- 3
取り出してすりこぎでつき混ぜる。
レンジ１分蒸す。 - 4
3によもぎを混ぜ手でよくこねる。
均一に混ざったら８等分しておく。 - 5
つぶあんも８等分にしておく。
- 6
塩水で手をぬらし、丸くのばしあんをのせ包む。
コツ・ポイント
生地が熱いうちにつき混ぜる。
※ヨモギはすり鉢で擂ってもできますよ。（フードにかけなくても）
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