前日の下準備ー1
餅米は洗って一晩たっぷりの水に浸けて置く。
＊当日作る場合でも7〜8時間は浸ける。

前日の下準備−2
摘んできた蓬を掃除して茹で冷蔵で保存して置く。

前日の下準備ー3
餡を煮て丸めて冷蔵で保存して置く。
＊小豆500gを煮て1個30gに丸めると約26個できました。

当日ー草餅を作る。
餅米をザルに移し15〜20分置いて水を切る。
＊充分水切りしないとベチャベチャの餅になる。

餅つき機の準備。

洗った餅米を入れ蒸す。

＊機械の取説に準ずる。

蒸している間に、蓬を粗微塵する。

蒸しあがった餅米の上に7の蓬を乗せてつく。

＊機械の取説に準ずる。

餅がつける間に
取置きする容器の準備。

＊餅がくっつか無い様にもちとり粉を多めに振って置く。

餅種を1個50gにちぎる。

＊手にもちとり粉を付けながちぎると餅がくっつかなくて扱い易い。

ちぎった餅を、円形に広げ掌に置き、餡を載せて、端を摘んで捻って閉じ巾着の様に包み丸める。

ひっくり返して更に丸める。
捻って閉じた方を下にして置きます。
草餅の出来上がり♪♪♪~

餅が硬くなったら、ジプロックに小分けして再び冷凍庫へ、6ヵ月保存できます。

＊ジプロックには重ならない様に並べてね。

餅種が余ったら丸餅にして同じく冷凍、餡なしでも美味しいです♪

食べる時は、
1、レンチン500W1分後オーブントースターでカリッと焼きます。
2、オーブントースターだけでも焼けます♪

2022/7/15 草餅の人気検索でトップ10入りしました。検索ありがとうございます♪