ヨモギの若葉を摘んで、よく水洗いをします

お湯を沸かして炭酸を入れあく抜き。
茹ったら流水にさらし色止めします。

②を軽く絞って、フードプロセッサーにかけます。

※細かく刻み、すり鉢でペースト状にすってもOK。

上新粉にお水を加えて捏ね、お団子に丸めて15分くらい蒸します。

⑤にヨモギを大さじ1~2杯くらい加え、すり鉢や餅つき機などでつきます。

滑らかになったら、手をぬらして丸め、きなこ砂糖をかけて召し上がれ♡

小豆バージョン
※餅つきの道具がなかったら、熱いうちに手で捏ねましょう。