やす～い牛のたたき。

Name: やす～い牛のたたき。
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉たたき用（ｵｰｼﾞﾋﾞｰﾌ） ５００グラム; かいわれ 適量; 粒胡椒 適量; 塩 大さじ１; 油 大さじ2

と～っても簡単
と～っても安い
と～っても長持ちします。。
おもてなし料理にも
ｲｲですよ
このレシピの生い立ち
バイト先の洋食屋さんで教わりました。かなりの人気商品でした。

材料

４人分

1

最初に牛たたき用のお肉の塊全体に
塩　を　すり込む
そして１０分くらい
寝かしてください。
（水分がでてきますのでお肉を焼く時
必ずお肉の水分を
キッチンペーパーなどでふき取ってくださいね。
そうしないと油が
跳ねます。
2

そしてフライパンを熱し油を入れ
先ほどのお肉全体に
粒胡椒を振り
フライパンに入れて
じっくり四方八方コンガリするぐらい焼いてください。火は
強火から中火です。
時間にすると１５分
くらいかな～
3

コンガリ焼けたお肉
をフライパンから取り出しお皿の上にのっけてください。あら熱が取れたな～と感じたら（余分な血が出るので綺麗にふき取り）ラップに包んで冷蔵庫へ　食べる直前に取り出して召し上がってくださいね。