K＾－＾hさんのチーズケーキ
スノウ @nanamomiji22
ふわふわスフレタイプのチーズケーキです。職場で大人気のレシピ。
このレシピの生い立ち
職場のみんながおいし～と太鼓判を押したチーズケーキのレシピです。その名の通り、K.Hさんからのいただきレシピ(^_^)ｒ。コピーに忠実に作りましたが、K.Hさんのはもっとふわふわだったな・・・。リベンジします！
K＾－＾hさんのチーズケーキ
ふわふわスフレタイプのチーズケーキです。職場で大人気のレシピ。
このレシピの生い立ち
職場のみんながおいし～と太鼓判を押したチーズケーキのレシピです。その名の通り、K.Hさんからのいただきレシピ(^_^)ｒ。コピーに忠実に作りましたが、K.Hさんのはもっとふわふわだったな・・・。リベンジします！
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズをなめらかになるまで混ぜ、砂糖・柔らかくしたバター・卵黄・生クリーム・レモン汁を順に加え、そのつどなめらかに混ぜる。
-
- 2
別のボウルに＊を入れ、ツノが立つまでしっかり泡立てる。
-
- 3
１に２を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
-
- 4
３に薄力粉（２回ふるっておく）をふるいいれ、粉が見えなくなるまで切るように混ぜ、型に流し入れる。
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- 5
１６０度に予熱しておいたオーブンの天板にお湯を張り、４を入れ６０～７０分焼く。
-
- 6
焼き上がり。冷めたら型から外し、冷蔵庫で冷やす。（温かくてもおいしいです）
-
コツ・ポイント
卵白の泡立てをしっかりすることかな。できあがりはふるふる柔らかです。薄力粉３５gに替えて、薄力粉２５g＋強力粉１０gでもよいらしいです。表面に焼き色がつきすぎるようなら、途中クッキングシートをかぶせるとよいみたい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17474883
