温かいご飯に●を入れ切るように混ぜ、濡れ布巾を掛けて、冷ます。

ボウルに卵を割り、塩 少々・片栗粉小さじ１（分量外）を入れ、薄焼き玉子を作る。

ほうれん草はサッと塩茹でし、冷水にとり、水気をよく絞る。

サーモンは１ｃｍ幅に切る。フィアデルフィアクリームチーズを３等分に切る。

全角海苔２枚を半分に切る。（半分になった海苔が計４枚になります。そのままの全角海苔は１枚。）

（５）の半分に切った海苔１枚の上に薄焼き玉子を棒状に並べ、しっかりと巻いていく。しばらく放置してなじませる。

まきすの上にラップをひき、全角海苔１枚を乗せる。その上に（１）の寿司飯を手前に少し余白を残し、ひきつめ、（８）で軽～く握り締めた具材達をチョイと乗せて、中心になるよう、しっかりと巻いていきます。