濃厚な味わい★鰻とアボカドのドラゴン丼

濃厚な味わい★鰻とアボカドのドラゴン丼-レシピのメイン写真

濃厚な味わい★鰻とアボカドのドラゴン丼

R40 @cook_40032928

鰻の蒲焼とアボカドで丼物を作ってみた。炙った鰻の香ばしさにアボカドのとろっと濃厚な旨みが合わさって美味かった(o^-')bネギでさっぱり感と彩りを添えた。海苔をまぶしたがこれ実は韓国海苔。
このレシピの生い立ち
テレビで荒川静香さんの取材をしていて、アメリカの寿司屋で「シズカロール」なる裏メニューとして鰻とアボカドの組み合わせが出ていたので、組み合わせたもの。

鰻の蒲焼とアボカドで丼物を作ってみた。炙った鰻の香ばしさにアボカドのとろっと濃厚な旨みが合わさって美味かった(o^-')bネギでさっぱり感と彩りを添えた。海苔をまぶしたがこれ実は韓国海苔。
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テレビで荒川静香さんの取材をしていて、アメリカの寿司屋で「シズカロール」なる裏メニューとして鰻とアボカドの組み合わせが出ていたので、組み合わせたもの。

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R40 @cook_40032928

鰻の蒲焼とアボカドで丼物を作ってみた。炙った鰻の香ばしさにアボカドのとろっと濃厚な旨みが合わさって美味かった(o^-')bネギでさっぱり感と彩りを添えた。海苔をまぶしたがこれ実は韓国海苔。
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テレビで荒川静香さんの取材をしていて、アメリカの寿司屋で「シズカロール」なる裏メニューとして鰻とアボカドの組み合わせが出ていたので、組み合わせたもの。

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材料

２～３人分

アボカド１個
鰻　蒲焼１尾
*鰻のタレ蒲焼についてくるのでＯＫ
*酒大さじ１
*醤油大さじ１
*みりん小さじ１
*ごま油数滴
*砂糖少し
韓国海苔小２枚
小ネギ好みで
ご飯好きなだけ

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作り方

1

鰻はグリルで炙って香ばしく。
一口大に切っておきます。
2

ネギは小口切りにしておきます。韓国海苔も刻んでおきます。
3

アボカドは皮を剥いて１ｃｍ角くらいにきっておきます。
4

どんぶりにご飯をよそっておきます。
5

*の材料をフライパンで温めます。そこへアボカドを入れてタレをからめます。
ここは手早くさっとやりましょう。
6

４をご飯の上にのせます。次に鰻をのせます。さらに韓国海苔とネギをトッピングしたら完成！

コツ・ポイント

鰻は安いもので十分。アボカドが多少固くても火をとせばほっこりと美味しくなります。

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R40 @cook_40032928

2007/02/17 22:56に公開

適当な作り方ですが、ここでちゃんとした作り方を覚えてみようと思ってます。古いレシピもここに移しています。新しいのも少しづつ足していきます。

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このレシピのキーワード

丼うなぎアボカド酒こねぎご飯

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