豆腐入り茶碗蒸し
薄めの味付けで蒸し上げ、オイスターソースをかけていただきます(*^-^*)b
このレシピの生い立ち
オイスターソースが好きなんです^^
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オイスターソースが好きなんです^^
卵液の材料を良く混ぜ合わせ、茶漉しや目の細かいザルなどで一度漉しておく。
茶碗蒸しの器に豆腐、かにカマ、ほうれん草を入れ、1の卵液を流し入れる。
ぴったりとラップをし、蒸し器にセットする。
初めの1~2分は強火。その後、弱火にして8~9分を目安に蒸す。串をさして、出汁が透明ならOK。
食べる時にオイスターソースをかける。
後でソースをかけるので、卵液の味付けは薄めにしておく。
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