残り物の味噌汁を、具と汁に分けておく。

豆腐は水切りし食べやすい大きさに切り分けておく。お好みの野菜等も切って下準備しておく。　（今回お汁にあまり具が残っていなかったので、数種類加えました。）

鍋にマーガリンを溶かし、玉ネギとベーコンを中火でしんなりするまで炒める。

３に小麦粉を加えて、炒める。

１の汁を混ぜながらすべて加え、さらに牛乳を少しずつ加えながらとろみを調整していく。塩コショウで味を調える。

耐熱皿に豆腐と他の具をもり、塩コショウと粉山椒を振る。

５のホワイトソースをかけ、溶けるチーズを散らす。

トースターで、チーズがこんがりするまで焼きあげる。刻んだネギを散らして出来上がり。