豆腐は半分に切り、レンジで2分くらい加熱する。キッチンペーパーで包み、重しをして水切りする。

＜ニラだれ＞みじん切りにしたニラと・の調味料を耐熱皿に入れて、レンジで1分くらい加熱し、その中にゴマを入れて混ぜる。

※ニラがしんなりとするまで加熱してください。

フライパンにゴマ油を熱し、小麦粉をまぶした豆腐をこんがりするまで焼く。

焼上がった豆腐に２のニラだれをかける。

お好みで黒粒こしょうを振ると、ぐっと大人な味になりますよ。

ニラだれはお好みの味に調整してみてください。お酢を入れてもさっぱり美味しいです。