春の元気！菜の花コロッケ♪
ビタミン豊富な菜の花のおいコロッケ作りました♪
菜の花が苦手な息子もこれは大好きです。
このレシピの生い立ち
以前スーパーで季節になると出ていたものがおいしかったので
自分でレシピを起こしてみました♪
それ以来、菜の花の時期になると必ず作る季節の定番です。
春の元気！菜の花コロッケ♪
ビタミン豊富な菜の花のおいコロッケ作りました♪
菜の花が苦手な息子もこれは大好きです。
このレシピの生い立ち
以前スーパーで季節になると出ていたものがおいしかったので
自分でレシピを起こしてみました♪
それ以来、菜の花の時期になると必ず作る季節の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
固めに茹でた菜の花を
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- 2
細かくみじんに切ったものと
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- 3
茹でた玉子を
-
- 4
フォークで潰したものと
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- 5
楊枝がスッと入るくらいまで茹でたメークインを
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- 6
潰してマーガリン、マヨを入れたもの
-
- 7
ぜーんぶMIXして
小判型のタネを作ります♪ -
- 8
ここからビニクック。
ビニル袋に小麦粉を入れてタネを入れる -
- 9
中に空気を入れて軽く口を閉じ、
垂直に優しく手を上下に振る。
（剣玉する時みたいに） -
- 10
そうしたら粉がタネに付いてます。
付きすぎたのは
片手でボールを上げるようにポンポンすると
落ちます。 -
- 11
ビニル袋にパン粉、さっきタネを作ったボウルに玉子をフォークで溶きます。
（洗い物を少なくね♪） -
- 12
ご飯まで冷蔵庫でねんね♪
-
- 13
コロッケの半分が漬かるくらいの油でOK。
１８０℃くらいで揚げます。
この時の色がすごい可愛い♪ -
- 14
コンロのグリルを油切りに使ってます♪ （とっても便利）
こんがりおいしそうに揚がったら・・・ -
- 15
じゃかじゃーん！
出来上がり♪
トマトケチャップを添えてどうぞ♪ -
コツ・ポイント
ゆで卵を潰す時、フォークが役立ちます♪
菜の花は固めにゆでてしっかり絞ること。
水分が出るとタネがゆるくなり、形作りにくくなります。
タネを形作る時は完全に冷ましてからしましょう。
（これも水蒸気でせっかくのパン粉がふにゃふにゃになってしまいます）
つくれぽ
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