おからは、生のタイプのものを水気を飛ばして使っています。

オーブンの天板にクッキングシートなどを敷いておからをくずして広げ、150℃で15分ほど焼き、オーブンから取り出して、蒸気を飛ばす。これを２～３回くり返す。

おからをフードプロセッサーにかけて、かたまりを無くすように細かくする。（まだ水分があるようならもう一度オーブンへ）

ボールにマーガリンと三温糖を入れて、ヘラでなめらかになるようにすり混ぜる。さらにモラセスシロップも加えて混ぜる。

そこに、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。若干分離しやすいですが影響はないので次の手順へ。

小麦粉とベーキングパウダーをあわせたものを５．に加えて混ぜる。さらに、おからを加えて均一になるように混ぜて、生地をひとまとめにする。

オーブンを180℃に余熱開始。生地を台に移して、3～4mm厚にのし（ラップにはさんでのすとスムーズ）、好みの型で抜く。フォークで穴をあける。

型抜きした生地をクッキングシートをひいた天板にのせ、オーブン下段で15分焼く。そのままさらに余熱で15分ほどオーブンの中に置いておく。

焼きあがったら取り出して、網の上などで冷まして完成です。