松の実は150度に熱したオーブンで７－８分軽くローストする。

　ブロッコリーは洗って小房に分け、塩ひとつまみと水大さじ４とともに蓋のぴっちりできる鍋に入れ5分くらい蒸し茹でにする（オリーブオイルと塩を加えた湯でゆでてもOK)

鍋にブロッコリーをあけ、温かさが残っているうちに万能すし酢どれっしんぐをまわしかけ、１の松の実、ほしぶどうを入れて和える。