かぼちゃは種とわたを取り除いて２～３センチに切る。

鍋にひき肉と酒を入れて弱火でかき混ぜながらそぼろにする。

２に水を1カップ加えて強火で煮立て砂糖・めんつゆを加える。かぼちゃを入れて煮立ったらアクを取って落し蓋をして弱火で１５分煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。