鶏肉は食べやすい大きさに切る。

密閉できる容器に鶏肉を入れ、ひたひたにグルメのたれ、おろし生姜、ガーリックパウダーを入れて1時間以上マリネする。

鶏肉をざるにあけてしっかり水気を切る。つけていた容器に鶏肉と上新粉、小麦粉（半々くらいの割合）を入れて蓋をしてよく振り、まんべんなく粉をつける。

揚げ油を熱して揚げる。