米は洗って、分量の水加減で炊く。

空豆はさやから出して、頭の黒い部分を取る。（塩味が入るようにむいておくかんじ）。塩（分量外）を多めに入れた熱湯で空豆を２～３分茹でる。豆を皮から出しておく。

鍋に●の調味料を入れ、火をつけ沸騰してきたら鶏ひき肉を入れて細かくほぐしながら味を含ませ、生姜の千切りを加えて汁気がなくなるまでかき混ぜながら火をとおす。最後に空豆をさっと混ぜる。これを炊き上がったご飯にさっくり混ぜる。