豆腐ハンバーグ
カラフルキッチン @cook_40025918
ヘルシーに仕上がる豆腐ハンバーグ。
豚挽肉も合わせることで、コクがアップ!!
このレシピの生い立ち
合い挽き肉のハンバーグも美味しいけれど、ちょっとカロリーが気になる時に作りました。豆腐のかさ増しでお腹も満足？
豆腐ハンバーグ
ヘルシーに仕上がる豆腐ハンバーグ。
豚挽肉も合わせることで、コクがアップ!!
このレシピの生い立ち
合い挽き肉のハンバーグも美味しいけれど、ちょっとカロリーが気になる時に作りました。豆腐のかさ増しでお腹も満足？
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は重しをして、半分位の厚さになるまで水気を抜く。
- 2
鶏・豚挽肉に塩胡椒を入れて白っぽく、糸を引くくらいになるまでよく練る。
- 3
水気を切った豆腐・卵・葉ネギのみじん切り・醤油・砂糖・ショウガの絞り汁・白ごまを入れて、さらによく練る。
- 4
フライパンに油を熱して、８等分して形を整えた種を両面こんがりと焼く。
- 5
焼き色が付いたら、お酒を振りかけて蓋をし、蒸し焼きにして、しっかり火を通す。
- 6
ハンバーグを一度取り出して、甘酢あんの調味料を煮立たせ、その中にハンバーグを戻す。
- 7
水溶き片栗粉でトロミを付けて、出来上がり。好みの野菜も一緒に焼いて、のりなどもかけると見た目もgood!!
コツ・ポイント
豆腐の水気はしっかり切ること。
よく練る事で柔らかさが増します。長いものすりおろしなどを入れると、もっとフワフワな食感に！
つくれぽ
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