シトラスジャム→変身～シトラスピール
頂いたレモン（お庭で作ったそうな）と八朔でジャムを作ろうかと思いきや、水分を飛ばしすぎてピール状にまでなってしまったのだ。偶然の産物です（汗）。
このレシピの生い立ち
本当はジャムを作るつもりだったのが、煮込んでる途中に色々な事をしていて
気づいた時にはすでに水分がなかった・・・Σ（￣д￣）ガーン
で、よーくみたらピールっぽくなってたので捨てないで保存してお菓子やパンに使おうと計画中。砂糖が少ないので早めに使い切りか、冷凍保存で！
シトラスジャム→変身～シトラスピール
頂いたレモン（お庭で作ったそうな）と八朔でジャムを作ろうかと思いきや、水分を飛ばしすぎてピール状にまでなってしまったのだ。偶然の産物です（汗）。
このレシピの生い立ち
本当はジャムを作るつもりだったのが、煮込んでる途中に色々な事をしていて
気づいた時にはすでに水分がなかった・・・Σ（￣д￣）ガーン
で、よーくみたらピールっぽくなってたので捨てないで保存してお菓子やパンに使おうと計画中。砂糖が少ないので早めに使い切りか、冷凍保存で！
アプリでひらく作り方
- 1
八朔とレモンの皮をよく水洗いする。
皮と実を別々に分けて好みの大きさに切る。（ジャム用に切ったので私は細めに切りました） - 2
鍋に皮と実（実は適当にカット）を入れてグラニュー糖をかけ、しばらく放置する。（時間はその時によってお任せ）
- 3
弱火で鍋の蓋を開けたままひたすら煮る。（ジャムにするなら水分が出てきたところで蓋をして煮る）
- 4
水分がなくなったらピールは完成。
（ジャムの場合は完成前に水分を少し飛ばしてとろみがつけばＯＫ）
コツ・ポイント
水分がなくなりかけの時は、鍋にへばりついておかないと焦げる危険性があるので要注意！
ちなみに私は甘甘すぎるのは苦手なのでグラニュー糖は半分～２／３くらいの分量で作ってます。（後は実から出る自然な甘さにまかせて：＾＾）ヾ
グラニュー糖はお好みで！
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