鶏レバーの処理として、白い脂肪を取り適当な大きさに切って水に放つ。（何度も水を替える）

牛乳に１５分～２０分程浸し、よく水気を切っておきます。

圧力鍋にみりん以外の材料をすべて入れ2分加圧し、自然放置します。

圧が開放されたら蓋を開けみりんを入れて煮絡め、出来上がりです。