糸こんにゃくたっぷり！挽肉肉じゃが
安い挽肉で、おいしい肉じゃがを！
このレシピの生い立ち
うちの実家の肉じゃがは、いつもひき肉でした。
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- 1
野菜を切ります。ジャガイモ、ニンジンは大きめの一口大。たまねぎはくし切り。ジャガイモは水にさらしておきます。
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- 2
鍋にサラダ油を熱し、熱くなったら挽肉投入。
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- 3
肉に火が通ったら、野菜も全部投入。
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- 4
野菜を一通りいためたら、だし汁をくわえます。沸騰したらあくを取って、みりん、酒を加えます。
煮立ったら落し蓋をして中火で煮込みます。 -
- 5
ジャガイモが柔らかくなったら、しょうゆを加え、中火で5分くらい煮込みます。
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- 6
味を見て薄いようなら、しょうゆを足してください。（うちはたいがい足します。。。）糸こんにゃくを加えて、ふたを取ってさらに５～10分くらい中火で煮たらできあがり。
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- 7
味を見てたりなかったら、さらにしょうゆを足してOK!（糸こんにゃくで薄まってしまいますしね！）
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コツ・ポイント
別にこのレシピどおりでなくても、いつものご家庭の肉じゃがで。ただ、お肉を挽肉に変えてみてください。挽肉でも、十分おいしいですよ。でも、ちょっと食べづらいけど。。。
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