おからは低カロリーなのに食物繊維がたっぷりと入っていて、大豆たんぱく質・大豆イソフラボンなどのミネラル・リノール酸なども豊富に含まれているそうです。妊婦さんにも強い見方の【おから】を使ったケーキです！
このレシピの生い立ち
おからだけのケーキを作ったらベッタリと重たくなってしまったので、卵をしっかりと泡立ててホットケーキミックスを加えることでふっくらとしたケーキができました！薄力粉で作る場合は粉を混ぜる時に振るって、BPとお砂糖をプラスするといいと思います。
2007.7.2にホットケーキミックスでレシピをお手軽に改良しました。