大葉（青しそ）は千切りにする。長芋はすりおろして、めんつゆを混ぜる。

ご飯の上にちりめん山椒、大葉の千切り、きざみのり、白ごまを好きなだけのせる。

たっぷりのとろろ（長芋）をかけて出来上がり。