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ベジチョコ『柿スティック』
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ベジチョコ『柿スティック』-レシピのメイン写真

ベジチョコ『柿スティック』

ルプママ
ルプママ @cook_40022174

小枝のようなチョコレートを作りたかったので干し柿を細長く切ってみました

食べた後に、柿が残っておいしいと人気でしたよ♪
このレシピの生い立ち
オレンジピールやりんごのチョコ絡めが大好きなので、柿で作ってみました♪

小枝のようなチョコレートを作りたかったので干し柿を細長く切ってみました

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オレンジピールやりんごのチョコ絡めが大好きなので、柿で作ってみました♪

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ルプママ
ルプママ @cook_40022174

小枝のようなチョコレートを作りたかったので干し柿を細長く切ってみました

食べた後に、柿が残っておいしいと人気でしたよ♪
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オレンジピールやりんごのチョコ絡めが大好きなので、柿で作ってみました♪

小枝のようなチョコレートを作りたかったので干し柿を細長く切ってみました

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材料

20人分
  • 干し柿 1個分
  • クーベチュールビターチョコ 150g
  • クーベチュールホワイトチョコ 100g
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作り方

  1. 1

    秋にスライスして干しておいた柿を冷凍保存していました。

    • ベジチョコ『柿スティック』作り方1写真
  2. 2

    4~5mmの厚さに切っておきます。

    • ベジチョコ『柿スティック』作り方2写真
  3. 3

    ビターとホワイトをテンパリングしたものでコーティングくっつかないようにひとつづつ離して固めます。写真は固まったものを集めたのです。

    • ベジチョコ『柿スティック』作り方3写真

コツ・ポイント

くっつかないように離して並べて固めます。

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ルプママ
ルプママ @cook_40022174
2007/02/14 06:57に公開
ルプママ です(元ニックネームoumamaを改めました)。病気療養のため引退しましたがキッチンを作ってました。キッチンを作るにはお料理が好きでなければ!と、仕事の合間に殆ど趣味に近い料理作りを楽しみ、健康の観点から無農薬自然栽培・減農薬有機栽培素材を中心に、エコの観点から捨てずに使い切る料理や調味料作りにと楽しんでいました。
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このレシピのキーワード

干し柿

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