寒天なのに！？トロ～リ濃厚牛乳プリン
ムー君 @cook_40032203
トロ～リ濃厚でクリーミー♪ホワッ！とけちゃうプリン♡
このレシピの生い立ち
濃厚でトロ～リとけちゃう牛乳プリンが作りたくて生クリームも入れました。水を使わず牛乳と生クリームだけなので、ホワホワでトロ～リ♪ミルク感がたっプリン！
寒天なのに！？トロ～リ濃厚牛乳プリン
トロ～リ濃厚でクリーミー♪ホワッ！とけちゃうプリン♡
このレシピの生い立ち
濃厚でトロ～リとけちゃう牛乳プリンが作りたくて生クリームも入れました。水を使わず牛乳と生クリームだけなので、ホワホワでトロ～リ♪ミルク感がたっプリン！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳・砂糖・寒天・バニラエッセンスを入れ火にかける。
-
- 2
鍋肌が沸々としたら弱火にし絶えず混ぜながら２分間沸騰させる。火からおろし、熱をとる。
- 3
【１】の熱をとっている間に、生クリームを七分立てに泡立てる。すくったときにトロトロたれて跡が残るけど角は立たない程度。
-
- 4
【１】が冷えたら漉して【２】の生クリームの中に４回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。（漉したほうがなめらかに）
-
- 5
カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。固まったら完成！
-
コツ・ポイント
【１】で牛乳を温める際に火が強いと吹き上がるので注意してください。の粗熱をとっている間に固まってしまったら、もう一度鍋を軽く火にかけましょう。【３】で混ぜるときは泡立てないようにね！
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