酢１００ｍｌ・黒砂糖大さじ1・醤油小さじ1に手羽先を漬け込みます。
　これをグリルで焦げ目がつくまで焼きましょう。

　焼いた手羽先を入れた水550mlを湧かします。
　沸騰したら5分ほど煮立てます。一度焼いているのであくが出ません。

　サッポロ一番「艶うどん」を入れます。
　スープはどんぶりに入れておきましょう。

　5分麺をゆでたら、まず、ゆで汁をどんぶりにあけます。
　次いでうどんを入れ、最後に手羽先煮込みを乗せて完成です。