タラは骨があれば取り除き、塩を振っておく。鍋に水1/2カップを入れて煮立たせ、タラをいれ、酒をふって約8分蒸煮にする。

乾燥わかめはもどしておく。Ａを混ぜて酢醤油ダレを作る。

蒸しあがったタラともどしたわかめをお皿に盛り、酢醤油ダレをかけて出来上がり。