やわらか～い豚肉と大根の味噌煮
豚肉がすっごく柔らかくてお箸で簡単にほぐせて、味噌の風味がたまりませ～ん♪
このレシピの生い立ち
豚肉の味噌煮が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は大きめの一口大に切り、大根、ニンジンは一口大に切り、玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。
キャベツは大きめに手で千切る。 - 2
圧力鍋に大根、ニンジン、肉、玉ねぎの順に入れ、ニンニクと生姜をすりおろして入れる。
キャベツを覆うように入れ、水、酒、みりんを入れて蓋をして錘をして加熱させ、錘が揺れたら弱火にして２分たったら火を止める。 - 3
小さい鍋に醤油を入れて一煮立ちさせて香りを立たせる。
- 4
２の圧力が抜けたら味噌を汁で溶かして入れて軽く煮て、仕上げに３の醤油を回しいれたらできあがり！
コツ・ポイント
ちょっと冷ましてからもう一度温めて食べた方が味がなじんで美味しいです（＾＾）
豚肉は何でもＯＫです♪
今回はハラミとカシラでしました。
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