むね肉を食べやすい大きさにカットし、塩を振って数分おく。その後片栗粉をまぶし、おおめの油できつね色になるまで焼く。

たれを作る。サラダ油を熱し、すりおろしたしょうが・にんにくを炒め、きつねいろになったら豆板醤・酒を加える。１，２分強火にしてアルコールを飛ばしたら、ケチャップ・マヨネーズ・牛乳を入れよく混ぜる。

１．で焼いたむね肉を２．のたれに入れ、よく絡める。レタスを引いたお皿に載せて出来上がり☆