サラダチキン
ヘルシーなサラダチキンと麹のソースです。お好みのお野菜を添えて！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はキッチンペーパーで水分を拭き取り、お肉にフォークを刺し、肉が均一になる様にに開く（火の通りを良くする為）
- 2
お肉の内側に調味料をすり込む。手前からお肉をくるくる巻き、最後は爪楊枝でとめる。耐熱袋に入れ白ワインを入れ袋を結ぶ。
- 3
鍋にお湯を沸かす。沸騰したら火を止めてお肉を入れて肉に重しをしてしっかり蓋をして1時間そのままにする。
-
- 4
その間に醤油麹だれを作る。醤油麹だれの材料を全て混ぜて器に入れる。
- 5
1時間経ったらお肉を取り出し、少し冷めたら爪楊枝を外して1㎝位の厚さにカットする。
コツ・ポイント
お肉がきちんと被る位のお湯の中にお肉を入れて重しをしてお鍋の蓋をきちんとする。お肉のスパイスは自分の好きなスパイスで大丈夫です。
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