ボウルに粉類、塩を一緒にして均一にし、水を加えてこねる。お湯にすると混ぜやすい。

餅のようになるまでこね、乾かないようにボウルに濡れフキンをかぶせて１～2時間寝かす。

等分（３５ｇくらい）し、少しこねて丸くし、まわりから薄くのばして具を包む。（具は生地と同じ大きさに丸める。）表面でこぼこしすぎると均一に焼けないよー

フライパンに油を敷き表面を焼く。

水を入れて１０分くらい蒸す。焦げないように水を絶やさない。