歯固めビスケット
娘の歯固めと、私の整腸の為に、焼きました。犬にも好評でした...。固いです！！！
このレシピの生い立ち
とにかく、よく食べる娘に、身体に良く少しでも口の中で長く持つ、おやつをと、余り物のミルクやら、きなこやら、色々、漁って作りました。母には、味は好きだけど、入歯が折れそうだと言われました。
歯固めビスケット
娘の歯固めと、私の整腸の為に、焼きました。犬にも好評でした...。固いです！！！
このレシピの生い立ち
とにかく、よく食べる娘に、身体に良く少しでも口の中で長く持つ、おやつをと、余り物のミルクやら、きなこやら、色々、漁って作りました。母には、味は好きだけど、入歯が折れそうだと言われました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリゴ糖ないときは、ハチミツ、コンデンスミルクとか、メープルシロップ..液状の糖分で代用。オーブン敷き紙。180℃予熱。粉類ふるう。
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- 2
きなことゴマはフライパンで混ぜながら焦さないように煎る。一緒にでいい。良い香りがしてきたら下ろす。
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- 3
すり鉢でする。ゴマの半ずりより、する。バターが少ないので、ゴマの油分を足すために。
-
- 4
フードプロセッサーにバターを入れ、粉類を入れ、軽くON。混ざったら、他を入れ、,ON.OFF.ON,..を繰返す。長く回すほど固くなった。かたまったら、袋に入れ冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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- 5
生地を薄めに伸す。伸す時、強力粉の打粉を少し捲く。まな板の上に引く薄いプラスチックの、まな板の上ですると、それ事、回せるので、楽です。型抜きする。
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- 6
180℃で3分。170℃で7分くらい焼く。
-
コツ・ポイント
煎って、擦る事で香ばしいさ、倍増です。FPよりﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜれば混ぜるほど固くなりました。サクサクタイプのクッキーではないので、大体、うまくいきます。焼き時間は、うちのオーブン用です。もっと、堅くしたい時は、200°で焼き色がつくまで焼き、あと150°くらいの低温で15′くらい焼くと堅くなります。
つくれぽ
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