モゾロフのカップでプリン
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
蒸し器もオーブンも使いません。湯せんで作りました。
このレシピの生い立ち
カラメルソースを作ると鍋を洗うのがたいへんなので、はちみつを使いました。甘さ控えめなので、お好みではちみつを加えて食べてもいいです。材料は作りやすい量でオリジナルです。お財布にもやさしくね。
モゾロフのカップでプリン
蒸し器もオーブンも使いません。湯せんで作りました。
このレシピの生い立ち
カラメルソースを作ると鍋を洗うのがたいへんなので、はちみつを使いました。甘さ控えめなので、お好みではちみつを加えて食べてもいいです。材料は作りやすい量でオリジナルです。お財布にもやさしくね。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵とお砂糖を入れて、泡だて器で混ぜます。
- 2
牛乳を少し温めます。卵に少しずつ加えて混ぜます。一度に入れると卵が固まってしまいます。
- 3
ザルで濾します。
プリンカップにははちみつを小匙１ずつ入れておいて、そこに２、を入れます。 - 4
プリンカップが２つ入る鍋に、プリンカップの３分の１くらいつかるくらいのお湯を沸かします。
- 5
プリンカップにラップをして、を鍋に入れて、鍋にフキンをかけて蓋をして、中火～弱火で10分くらい蒸し煮にします。
- 6
カップをゆらして固まっているかどうかをみて、火を止めます。
コツ・ポイント
湯せんの加減が難しいようですが、あまり神経質にならずに、少々、すが入っても気にしません。ザルで濾したらなめらかになるので、一手間必須です。
つくれぽ
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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