ボールに強力粉、砂糖、塩を入れホイッパーでクルクル。

ぬるま湯（わが家では60度）にイーストとヨーグルトを入れクルクル。

2を1にいれこねる。
ひとまとまりになったらさらにバターをいれコネコネ。

<1次発酵>
ボールにラップを張り常温で2倍に膨らむまで放置。急ぐときは湯せんやオーブンの発酵機能で。

<ベンチタイム〉
生地を6分割して5分ほど放置。オーブンを200度に余熱する。

2mmくらいの厚さに伸ばし、オーブンで7分焼く。（フライパンで両面焼いた方が美味しいよ！）