春菊の茹でて、水にはなし、軽く水気をきって、葉だけを切り、、フードプロセッサーで、細かくする。FPから出した分量が水分含んで50ｇくらいにする。

次に春菊のボールにメレンゲを、へら、ひとすくい、入れて、良く混ぜ、残りのメレンゲ1/4くらい入れて、混ぜる。それを、メレンゲのボールに入れて、白い筋がなくなるよう、さっくり混ぜる。

180℃で10分。170℃で20分焼く。途中、焦げてきたら、アルミふたする。ビンに逆さまにして冷す。

これは、同じ分量を、ほうれん草で作りました。ほうれん草の方が、色もキレイで食べやすいです。