卵を割って混ぜ、水(冷たいほうがいいです）を入れてよく混ぜる。小麦粉を入れて箸などでさっと合わせます。(私は気にせず結構ぐるぐる回しています)

フィッシュソーセージは３～４等分にしてそれを縦に２～３つに分ける。上の左側の写真のような感じです。あとは、お好みの切り方で。