ほっくりほくほく普通の肉じゃが
sayurin @cook_40022254
誰でも簡単に出来る普通の肉じゃが。でも水を一滴も入れずに、ほっといて作る。味は濃い目。
このレシピの生い立ち
アメリカでビタクラフトの鍋売りおじさんに聞いたレシピをアレンジしています。おじさーん、今もお元気で全米各地にお鍋を売り歩いているのでしょうか？
ほっくりほくほく普通の肉じゃが
誰でも簡単に出来る普通の肉じゃが。でも水を一滴も入れずに、ほっといて作る。味は濃い目。
このレシピの生い立ち
アメリカでビタクラフトの鍋売りおじさんに聞いたレシピをアレンジしています。おじさーん、今もお元気で全米各地にお鍋を売り歩いているのでしょうか？
作り方
- 1
切った肉の1/2を油でちょっと炒める。一口大に切ったジャガイモを加え、肉の脂やコクを移すように少し炒める。
- 2
さらに、にんじん、玉ねぎ、インゲンを入れて、油の膜を野菜につける感じで炒める。
- 3
炒め中の野菜の上にしらたきを入れ、その上に残り1/2の肉を乗せ、全然かきまわしたりしないで砂糖と酒を加え、蓋をして10分蒸し煮する。
- 4
醤油を加え、また混ぜたりせずにそのまま蓋をして 10～15分蒸し煮して出来上がり。
コツ・ポイント
クリステルやビタクラフトなど無水鍋系を使うと野菜の水分が適度に出て、水を入れなくても美味しくできます。普通の鍋だと焦げるかも・・・？（焦げたらごめんね）
味は濃い目なので、もっと野菜を入れてもいいかもしれない。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17476744
