基本のアヒポキ ＊ ハワイ風まぐろのヅケ
お気楽主婦 @cook_40019229
ハワイのまぐろ料理、アヒポキ（アヒポケとも言いますね）の基本の作り方です。これをベースに色々とアレンジが可能です♪安い冷凍まぐろでＯＫ、簡単にできちゃいますよ＾＾
このレシピの生い立ち
ハワイのスーパーマーケットのおじさんに教えて貰ったレシピです。
基本のアヒポキ ＊ ハワイ風まぐろのヅケ
ハワイのまぐろ料理、アヒポキ（アヒポケとも言いますね）の基本の作り方です。これをベースに色々とアレンジが可能です♪安い冷凍まぐろでＯＫ、簡単にできちゃいますよ＾＾
このレシピの生い立ち
ハワイのスーパーマーケットのおじさんに教えて貰ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
海藻（今回は塩蔵トサカノリ）を水で戻し、玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。冷凍まぐろは解凍しておく。
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- 2
マグロは１．５ｃｍくらいのブツ切りにする。（サクでなく切られているものを使う場合は一切れを半分位に切って作れば問題ないです）
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- 3
材料と調味料を全部をボールに入れて、手で優しく和える。
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- 4
はい、出来上がり♪
すぐに食べても美味しいけど、少し冷蔵庫で冷やしてから食べるともっと美味しいですよ＾＾ -
- 5
2008.8.14up アクポキ・・・「アク」はカツオの事。マグロをカツオにしただけでレシピは同じ。
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- 6
2008.8.14up たこポキ。マグロをゆでダコにして塩揉みしたキュウリを加えたもの。
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コツ・ポイント
安い「ビン長まぐろ」を使うとハワイ風に近いです。今回はアロハ醤油とハワイアンソルトを使用していますが、日本のお醤油と塩でも問題ありません＾＾「玉ねぎ」は有ればサラダ玉ねぎや新玉ねぎを使うと柔らかく、辛みも弱いので美味しいです。「海藻」は海藻サラダを使っても美味しくできます。
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