いよかんはよーく洗って、皮をむき、水分をふき取る

鍋に１を入れ、たっぷりの水で沸騰するまで茹でる白い内皮はつけたままです

２が沸騰したら、茹でこぼす。同じ作業をもう１度繰り返す

ゆで上がった皮の内側の白い部分を、ナイフで削り取る（少しだけ残した方がいいかも）

内側の白い部分を取り終わったら、瓶につめる

分量の水を沸騰させ砂糖を溶かす

６を５にそそぎ、蓋を閉めて１晩置く

次の日に、７のシロップだけを鍋に開け、再び分量の砂糖（７５ｇ）を煮溶かし、瓶へシロップを注ぎ、蓋を閉める

もう一度、８と同じ作業をする。

しっかりと蓋をして、冷暗所にて保存をする。３週間ほどで使えるようになります