パンをちぎって牛乳またはヨーグルトまたはサワークリームをパンがちょうど湿る程度まで加えて、10分以上おいておきます。ここではヨーグルトを使っています。

食パンと書きましたが、ビールの左側にあるキフリというパンを2つ使いました。レシピを教わったときは、右側のジェムレというパンを2つ使うということでした。

挽肉、タマネギ（みじん切り）、ニンニク（すりおろし）、卵、パプリカ、クミン、塩、胡椒、そして湿らせたパンをよく混ぜます。

スプーンですくってパン粉におとし、パン粉をまぶしてから軽く直径5cmぐらいに成形します。ぎゅっぎゅっと固める必要はありません。また、あまりきれいに成形するとファシールトらしくなりません（笑）。ハンガリー人になった気分で豪快に！

フライパンをたっぷり覆うぐらいに油を入れて焼き（揚げ）ます。

おからバージョンを作ってみましたが、おいしかったです。豆乳を作ったときにできたおからを150g使用しました（写真は250gぐらいあります）。牛乳等は使用しませんでした。