薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。卵は割りほぐしておく。バターは室温に戻すか、レンジで30秒ほど温めておく。★の材料を合わせて溶かしておく。

☆キャラメルバナナ
フライパンに☆の砂糖と水を入れて、中火にかける。色がつき始めたらフライパンをゆすって色が均一になるようにする。茶色くなってきたら皮をむいたバナナを入れる。バナナは木べらでつぶして、キャラメルを絡めていく。

バナナにキャラメルが絡まり始めたら水を投入。水分が飛んだら出来上がり。仕上げに☆のラム酒を入れて冷ましておく。 ※バナナの潰し加減はお好みで調整してください。

バターを白くなるまで練る。手ごたえがなくなったら、砂糖を入れてすり混ぜるように練る。フンワリするくらいまでよく練ってください。

割りほぐした卵を4回くらいに分けて2のボールへ投入し、投入ごとによく混ぜる。分離しそうになっても混ぜていれば元に戻るのであせらないように＾＾
※分離したら、粉を少し入れましょう。

分量の半分のふるった粉を5のボールへ投入。粉っぽさが残る程度に混ぜ合わせ、1で作った★のコーヒーを入れる。残りの粉を入れて粉っぽさが残る程度にさっくりあわせる。

3のキャラメルバナナを投入して、さっと混ぜ合わせる。混ぜすぎると生地にキャラメルが混じってしまうので、本当にさっとでm(__)m

生地を型に流し込む。隅々にゴムベラで行き渡らせて、15センチ位の高さから数回落として余分な空気を抜きます。真ん中をゴムベラで凹ましておくと、焼き上がりにクープができます。※焼いている途中でクープを入れ直せばさらにはっきりとクープができます

竹串を刺して、ドロッとした生地がついてこなければ焼き上がりです。バナナがあるので、間違わないように＾＾；
焼きあがったら型から取り出し、冷まします。

お好みで、粉砂糖などでお化粧してもいいかもしれませんね＾＾