サツマイモ＆かぼちゃをレンジか蒸し器で蒸かす。柔らかくなったら、荒くつぶしておく。

室温に戻したバターを泡たて器で白っぽくなるまで混ぜる。砂糖・はちみつ・卵黄・洋酒も加えさらに混ぜる。

２に１と、粉類を一度に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。棒状にひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

3の生地の周りにココナッツをまぶし、包丁で1cm弱の幅に切る。170～180度に予熱したオーブンで20分程度焼く。