■プリン液を作る。
ボールに卵＆豆乳を入れ、泡立て無い様に混ぜ、こし器でこす。

■キャラメルを作る。
鍋に砂糖50gと水大さじ2杯を入れ濃い茶色になるまで焦げ付かない様に混ぜ、煮詰める。

いい色になったら、水大さじ2杯を入れて色止めする。
（この時にキャラメルが飛び散ることがあるので注意して下さい。）

プリン型にバターを塗り、1と2を流し入れて、蒸し器で１５～２０分蒸す。あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

オーブンの場合は天板に湯を張り、１６０度に熱して２０分程蒸し焼きにする。

竹串でくっつかないくらいまで調整する。