えびを包丁で細かく切る。たまねぎみじん切り。キャベツもみじん切り。

海老とキャベツとたまねぎを混ぜ合わせ、片栗粉、塩コショウ、おろしにんにく、おろししょうがを加え、練るように混ぜる。

皮で包む。フライパンにごま油をひき餃子を焼く。中火で焦げ目がつくまで（約5分）焼く。その後、水を加えふたをして、５分焼く。できあがり。