下味をつけた魚に片栗粉をつけて１７０度の油でこんがり揚げる。

フライパンに野菜を全部入れて軽く炒め、あんかけ用（●印）の調味料を入れて煮る。

野菜が煮えたら、片栗粉を水で溶いたものをいれ、あんかけにして揚げた白身魚にかけて出来上がり。