ごぼうは皮をむき、斜め薄切りにして千切りにし、水にさらしてアク抜きをする。
にんじんはごぼうの長さにあわせてせんぎりにする。
鶏肉は適当な大きさに切る。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、鶏肉を炒める。
鶏肉が白っぽくなったら水気を切ったごぼう、にんじんを加え炒め合わせる。

全体に油が回ったら●の調味料を加え、5分煮たらできあがり。